tarif

  Fırında Patates Yemeğinin Malzemeleri -8 adet patates -250 gr Kıyma -2 soğan -1 yemek kaşığı salça -1 yemek kaşığı un -2 yumurta -1 su bardağı süt -Tuz -Karabiber Fırında Patates Yemeğinin Hazırlanışı -Patateslerimizi güzelce soyup yıkayalım. -Bir santim ile yarım santim arasında olacak şekilde yuvarlak olarak patateslerimizi keselim. -İnce ince doğradığımız soğanlarımızı ve kıymamızı … Devamını oku →

  Kalbura Bastı nın Malzemeleri 1 su bardağı irice dövülmüş ceviz 1 su bardağı portakal suyu 1 su bardağı sıvı yağ 3,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 4 su bardağı şeker (şerbet için) 5 su bardağı su (şerbet için) Kalbura Bastı nın Hazırlanışı -1 kaba un, yağ, ceviz, kabartma tozu ve portakal suyunu koyalım … Devamını oku →

Yalancı Tavuk Göğsü nün Malzemeleri 1 kilo süt 1 paketten 1 parmak az margarin 1 su bardağı un (tepeleme) 3 kahve fincanı şeker 2 nohut büyüklüğünde damla sakızı Tarçın Yalancı Tavuk Göğsü nün Hazırlanışı -Margarin ile unu bir tencerede unun kokusu gidene kadar kavuralım. -Unun kararmamasına dikkat edelim -Sonra sütümüzü ilave edelim -Damla sakızlarımızı dövelim … Devamını oku →

  Muhallebinin Malzemeleri 1 kilo süt 1 çay bardağı nişasta (tepeleme) 1,5 çay bardağı piriçunu 1,5 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya Muhallebinin Hazırlanışı -Bir tencere içine tüm malzemelerimizi koyup karıştıralım. -Orta ateşte boza kıvamına gelene kadar sürekli karıştıralım. -İsteğe göre karışımın için vanilya koyulabilir -Muhallebimiz piştikten sonra servis yapacağımız kaplara koyarak soğutalım -Tercihinize … Devamını oku →

  Muzlu Rulo Pasta Malzemeleri 1 paket margarin 1 kg süt 5 yemek kaşığu un 1 su bardağı şeker 1,5 paket petibör bisküvi Tercihen vanilya Muzlu Rulo Pasta Hazırlanışı – 1 paket margarini eritelim – Üstüne unumuzu dökelim ve karıştıralım. – Sonra şekerle birlikte sütü döküp kaynayıncaya kadar karıştıralım. – Petibör bisküviyi robottan geçirip toz … Devamını oku →

  Patlıcan Karnıyarık ın Malzemeleri 6 patlıcan 2 domates 250 gr kıyma 1 adet iri veya 2 adet orta boy soğan Karabiber Yeşil biber Tuz Maydanoz Salça (isteğe bağlı) Patlıcan Karnıyarık ın Hazırlanışı -Patlıcanların tepesini kestikten sonra birer parmak arayla boyuna alacalı olarak soyalım -İçi dolduracağımız yere 5-6 santim lik yarıklar açalım -Patlıcanların arasına ve … Devamını oku →

  Zeytinyağlı Taze Barbunyanın Malzemeleri 1 kg barbunya 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet orta boy kuru soğan 1 adet havuç 3-4 domates 2 adet sivri biber 1 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 7-8 diş sarmısak 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber Nane (taze ya da kuru nane olabilir) … Devamını oku →

  Zeytinyağlı Taze Fasulyenin Malzemeleri 1 kg taze fasülye 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet orta boy kuru soğan 3-4 domates 1 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 3 diş sarmısak 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber Zeytinyağlı Taze Fasülyenin Hazırlanışı – Fasülyemiz kılçıklıysa yanlarını alıp, önce boylamasına ortadan sonra … Devamını oku →

  Zeytinyağlı Enginarın Malzemeleri 5 enginar 1 kuru soğan 250 gr. bezelye 1 havuç 1 patates 1 demet dereotu 1 limonun suyu 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tozşeker 2 su bardağı su Tuz Zeytinyağlı Enginarın Hazırlanışı -Bir kap içine limon suyumuzu ve tuzumuzu koyup pazardan aldığımız soyulmuş enginarlarımızı bu su içinde bekletelim. Bu … Devamını oku →

  Zeytinyağlı Lahana Dolmasının Malzemeleri 1 adet orta büyüklükte lahana 2 bardak pirinç 1 bardak zeytinyağı 5-6 adet soğan 2 adet limon 1 kaşık fıstık 1 kaşık kuş üzümü Tuz Nane Maydanoz Dereotu Zeytinyağlı Lahana Dolmasının Hazırlanışı Lahananın ortasındaki koçan kısmını bıçakla oyarak çıkaralım. Lahamızı yıkayıp oyduğumuz yerine biraz tuz koyup yumuşayıncaya kadar az suyla … Devamını oku →

  Zeytinyağlı Biber Dolmasının Malzemeleri 1 kg. dolmalık biber 2 tane soyulmuş domates 2 su bardağı pirinç 8-10 kuru soğan 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 tatlı kaşığı nane 2 tatlı kaşığı karabiber 1/2 demet maydanoz 1 tatlı kaşığı limon tuzu ya da 1/2 limonun suyu 1 tatlı kaşığı tarçın … Devamını oku →

  Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilavın Malzemeleri 3 adet patlıcan 2 bardak pirinç 3,5 bardak su 2 adet soğan 4 çorba kaşığı zeytin yağı Nane Tuz Karabiber Dolma Fıstığı Tarçın Kuş üzümü Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilavın Yapılışı Alacalı doğradığımız patlıcanları uzunlamasına dörde bölelim ve 1 cm eninde olacak gibi kuşbaşı doğrayalım. Tuzlu suda yarım saat doğradığımız patlıcanları bekletelim … Devamını oku →

  Borani’ nin Malzemeleri  1 kilo ıspanak 1 çay bardağı ince bulgur 3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin Kırmızı biber Tuz 1 kase sarmısaklı yoğurt  Borani’ nin Yapılışı  Ispanaklarımızı güzelce ayıklayıp soğuk suda yıkayalım. Parmak genişliğinde ıspanaklarımızı doğrayalım. Tenceremizde iki yemek kaşığı yağımızı eritelim Üzerine ıspanaklarımızı ilave edelim. 3-4 dakika hafifçe karıştırarak ıspanaklarımızı kavuralım. Ayıkladığımız bulgurumuzu … Devamını oku →

  Mercimekli Bulgur Pilavının (Müceddere) Malzemeleri 1 su bardağı yeşil mercimek 3 adet soğan 2 su bardağı pilavlık bulgur 4 yemek kaşığı zeytin yağı 1 kaşık domate salçası 2 bardak su Tuz Kara biber Kırmızı pul biber Mercimekli Bulgur Pilavının (Müceddere) Yapılışı Yeşil mercimeklerimizi haşlayıp süzelim Bir tencerede içinde halka halka doğradığımız soğanları zeytin yağında … Devamını oku →

  Pazılı Lor Dolmasının Malzemeleri 1 kilo pazı 1 su bardağı ince bulgur 1/2 kilo lor peyniri 1 adet iri soğan karabiber tuz reyhan 1 kase yoğurt sarmısak 5 yemek kaşığı kaymak Pazılı Lor Dolmasının Yapılışı Pazıları saplarından ayırarak yıkayıp, kaynar suda iki üç dakika bekletip çıkaralım. Soğanlarımızı doğrayalım. Derin bir kabın içine lor peynirimizi, … Devamını oku →

Patates Çorbasının Tarifi 3 adet patates 1 adet soğan 1 çorba kaşığı margarin 1 su bardağı süt 3 su bardağı et suyu 1 çay kaşığı nane 1 yemek kaşığı tereyağ Tuz Patates Çorbasının Malzemeleri 1- Patateslerin kabuklarını soyalım ve bir tencerede haşlayalım. 2- Soğanımızı ince ince doğrayalım ve haşlayalım. 3- Patatesleri ve soğanları iyice ezip … Devamını oku →

Sebze Çorbasının Malzemeleri 1 kereviz 2 havuç 2 demet maydanoz 1 adet patates 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı kuru biberiye 1 çay bardağı margarin Birkaç dilim kepekli ekmek Tuz Kara ya da beyaz biber Limon suyu Sebze Çorbasının Hazırlanışı 1- Sebzelerimizin hepsini yıkayıp, üstlerini temizleyelim. 2- Yıkayıp temizlediğimiz sebzeleri küçük küpler halinde doğrayalım. 3- … Devamını oku →

Gulaş (Etli) Çorbasının Malzemeleri 1 çorba kaşığı tereyağı 150 gr Kuşbaşı Dana Eti ya da koyun eti 1 adet soğan 1 adet patates 1 adet kereviz 4 Su bardağı su 1 adet kırmızıbiber 1 tatlı kaşığı salça 1/2 demet dereotu Tuz ve Beyazbiber Gulaş (Etli) Çorbasının Hazırlanışı 1- Tereyağını tencereye koyalım. 2- Soğanımızı rendeleyelim ve … Devamını oku →

 Salçalı Un Çorbasının Malzemeleri 4 çorba kaşığı margarin 1 çay bardağı un 1 kahve fincanı tepeleme domates salçası 7-8 su bardağı et suyu ya da su 2-3 dilim ekmek 1 çay bardağı süt 2 yumurta sarısı Tuz Salçalı Un Çorbasının Hazırlanışı 1- Tencere içine un ve margarinimizi koyup beş altı dakika kavuralım. 2- Salçamızı sulandırıp … Devamını oku →

Domates Çorbasının Malzemeleri: 2 çorba kaşığı margarin 1 kahve fincanı domates salçası 1 adet domates 2 kahve fincanı silme un 7-8 su bardağı et suyu Tuz Domates Çorbasının Hazırlanışı: 1- Margarini bir tencere içinde eritelim. 2- Domatesin çekirdeklerini çıkartıp rendeleyelim. 3- Salçamızı sulandıralım. 4- Rendelenmiş domatesi ve sulandırdığımız salçayı margarini erittiğimiz tencereye ekleyelim. 5- Bulamaç … Devamını oku →

Mantılı Çorbanın Malzemeleri: 1 su bardağı un 150 gr. yağsız kıyma 1 su bardağı nohut 1 su bardağı aşurelik buğday 1/2 paket margarin 1 baş soğan 1 Çorba kaşığı kuru nane 8-10 su bardağı su Tuz Kara biber Kırmızı biber Mantılı Çorbanın Hazırlanışı: 1- Birgün önceden ayıklanmış aşurelik buğdayı suda ıslatalım. 2- Birgün önceden ayıklanmış … Devamını oku →

Sebzeli Kırmızı Mercimek Çorbasının Malzemeleri: 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 büyük patates 1 orta boy havuç 3-4 yeşil biber 8-10 su bardağı et suyu 3 çorba kaşığı margarin 3 küçük soğan 3 dilim ekmek 1 çorba kaşığı tepeleme pirinç Tuz Kırmızıbiber Sebzeli Kırmızı Mercimek Çorbasının Hazırlanması: 1- Ayıklanmış, yıkanmış mercimeği, yağı, kabukları soyulmuş bütün … Devamını oku →

Buğday Çorbasının Malzemeleri: 1 su bardağı aşurelik buğday 3 su bardağı yoğurt 1/2 paket margarin 8 su bardağı et suyu 1 çorba kaşığı tepeleme kuru nane Tuz Karabiber Buğday Çorbasının Hazırlanması: 1- Bir gece önceden suda beklettiğimiz aşurelik döğme buğdayı hazırladığımız et suyuna katıp pişmeye bırakalım. 2- Bir başka kapta yoğurdu iyice çırpalım. 3- Buğdaylar … Devamını oku →

Yayla Çorbasının Malzemeleri: 1 çay bardağı pirinç 2 su bardağı tepeleme yoğurt 3 çorba kaşığı margarin 1 kahve fincanı un 1 çay bardağı kaynamış süt 2 yumurta sarısı 7-8 su bardağı et suyu 1 çorba kaşığı tepeleme kuru nane Tuz Kırmızı biber Yayla Çorbasının Hazırlanması: 1- Ayıklayıp yıkadığınız pirinci, daha önceden özenle hazırladığınız et suyuna … Devamını oku →

Zeytinyağlı Yaprak Sarmasının Malzemeleri: 4-5 adet kuru soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı çam fıstığı (dolmalık fıstık) 2 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tarçın 2 kesme şeker 2 yemek kaşığı kuş üzümü 1/2 limonun suyu 1 su bardağı kıyılmış maydanoz 1 tatlı kaşığı … Devamını oku →

  Etli ve Bulgurlu Yaprak Sarmasının Malzemeleri: 1/2 kg. salamura yaprak 1/2 kg. kıyma 2 soğan 2 su bardağı ince bulgur 1 çorba kaşığı salça 1/2 çay bardağı sıvıyağ 1/2 demet maydanoz Karabiber Tuz Etli ve Bulgurlu Yaprak Sarmasının Hazırlanması: 1. Yaprakları 5 dk. sıcak suda bekletin. 2. Kıyma, bulgur, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan, bir … Devamını oku →