Kıymalı Taze Fasülye nin Malzemeleri

-200 gr. az yağlı kıyma
-1 kg. Fasülye
-2 çorba kaşığı sıvıyağ
-1 büyük soğan
-1,5 çorba kaşığı salça ve ya 2 domates
-Kırmızı biber
-Kara biber

Kıymalı Taze Fasülye nin Hazırlanışı

-Fasülyelerimizi ayıklayalım. (Elimizle büyüklüğüne göre 2 ye veya 3 e kırabiliriz.)
-Tenceremize yağımızı koyalım
-Yağımız ısınırken soğanlarımzı ufak ufak doğrayarak ilave edelim ve pembeleşinceye kadar çevirelim
-Kıymamızı da ilave edip bir süre çevirelim
-Mevsimine ya da isteğe göre salça ve ya rendelediğimiz domatesimizi ilave edelim
-Ayıklayıp, yıkadığımız fasülyelerle birlikte, 5 dakika daha fasülyelerimizin rengi değişinceye kadar çevirelim
-Tuz ve biberlerimizi ilave edip 1.5 su bardağı sıcak su ilave edip pişmeye bırakalım
-40 dakika kadar yarım ateşte pişmesi yeterli olacaktır

Patlıcan Oturtmanın Malzemeleri
-4 adet patlıcan
-1 adet orta boy soğan
-250 gram kıyma
-2 adet domates ya da 2 yemek kaşığı domates salçası
-3 yemek kaşığı margarin
-Maydanoz
-2 su bardağı su
-Sıvı yağ
-Tuz
-Karabiber

Patlıcan Oturtmanın Hazırlanışı
-Patlıcanlarımızı 1 parmak kalınlığında halka halka doğrayalım ve bir kapta tuzlu sıda bir saat kadar bekletelim. -Bu patlıcanın acı suyunun çıkmasını sağlayacaktır.
-Patlıcanlarımızı hafifçe sıkarak kurulayalım.
-Kızartma kabımıza bolca sıvı yağ koyup yağpımız ısındıktan sonra altlı üstlü hafifçe kızartalım.
-Yayvan kabımıza tek sıra olarak kızarttığımız patlıcanlarımızı dizelim.
-Artan diğer patlıcanlarımızı ayrı bir tabağa alalım.
-Margarinimizi eritip ince ince doğradığımız soğan ve kıymamızı kavuralım.
-Rendelediğimiz domatesimizi ya da salçamızı, tuz ve karabiberimizi eklendikten sonra biraz daha kaynatalım.
- Harcımızı dizdiğimiz patlıcanlarımızın üzrine düzenli bir şekilde koyalım