Kıymalı Taze Fasülye nin Malzemeleri

-200 gr. az yağlı kıyma
-1 kg. Fasülye
-2 çorba kaşığı sıvıyağ
-1 büyük soğan
-1,5 çorba kaşığı salça ve ya 2 domates
-Kırmızı biber
-Kara biber

Kıymalı Taze Fasülye nin Hazırlanışı

-Fasülyelerimizi ayıklayalım. (Elimizle büyüklüğüne göre 2 ye veya 3 e kırabiliriz.)
-Tenceremize yağımızı koyalım
-Yağımız ısınırken soğanlarımzı ufak ufak doğrayarak ilave edelim ve pembeleşinceye kadar çevirelim
-Kıymamızı da ilave edip bir süre çevirelim
-Mevsimine ya da isteğe göre salça ve ya rendelediğimiz domatesimizi ilave edelim
-Ayıklayıp, yıkadığımız fasülyelerle birlikte, 5 dakika daha fasülyelerimizin rengi değişinceye kadar çevirelim
-Tuz ve biberlerimizi ilave edip 1.5 su bardağı sıcak su ilave edip pişmeye bırakalım
-40 dakika kadar yarım ateşte pişmesi yeterli olacaktır

Zeytinyağlı Taze Fasulyenin Malzemeleri

1 kg taze fasülye
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy kuru soğan
3-4 domates
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3 diş sarmısak
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
Zeytinyağlı Taze Fasülyenin Hazırlanışı

- Fasülyemiz kılçıklıysa yanlarını alıp, önce boylamasına ortadan sonra da enlemesine ortadan ikiye keselim. Tabi çok küçük olmaması için enlemesine kesmek gerekmeyebilir de. Burada tercih tamamen sizin
- Soğanlarımızı küp küp doğrayalım
- Zeytinyağımızı bir tencereye koyup soğanlarımızı biraz öldürelim
- Fasülyelerimizi ve sarmısağımızı ilave edelim.
- Fasülyelerimizin rengi değişene kadar (yaklaşık 10 dakika) karıştıralım.
- Kabukları ayrı kalacak şekilde rendelediğimiz domateslerimizi, tuzumuzu, şekerimizi ve kırmızı biberimizi ekleyelim.
- Tencereye  1 su bardağı su ekleyelim ve orta hararetli ateşte yaklaşık 45 dakika pişirelim.
- Zeytinyağlı fasülyemiz piştikten sonra bir servis tabağına alarak soğumasını bekleyelim. Soğuk olarak servis yapalım.

NOT: Fasülye ve domates kendisi de su bırakacağı için ara ara kontrol ederek su ilave edilebilir. Eklenecek su sıcak olmalıdır tabi ki…