-500gr. kuş başı et
-1 kg. taze bamya
-1/2 paket margarin
-2 adet irice domates
-2 adet orta boy soğan
-1 adet limonun suyu
-1 Çay bardağı sirke
-Tuz

Etli Bamyanın Hazırlanışı

-Bamyalarımızı yıkayıp, kurulayıp sap kısmını külah gibi keselim.
-Bamyalarımızı 2 çorba kaşığı tuz ve 1 çay bardağı sirkeyle karıştırıp bekletelim.
-Soğanlarımızı doğrayalım, margarinimizi ve etimizi tencereye koyup kavuralım.
-Sirkeli ve tuzlu suda beklettiğiniz bamyalarımızı yıkayıp süzelim.
-Bamyalarımızı kuşbaşı doğradığımız domateslerimizle birlikte kavurduğumuz etimize katalım.
-Limon suyumuzu damak tadınıza uygun olacak kadar etli bamyalarımızın üzerine sıkalım ve hafif ateşte pişirelim.

Etli ve Bulgurlu Yaprak Sarmasının Malzemeleri:

1/2 kg. salamura yaprak
1/2 kg. kıyma
2 soğan
2 su bardağı ince bulgur
1 çorba kaşığı salça
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 demet maydanoz
Karabiber
Tuz

Etli ve Bulgurlu Yaprak Sarmasının Hazırlanması:

1. Yaprakları 5 dk. sıcak suda bekletin.

2. Kıyma, bulgur, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan, bir çay bardağı su, karabiber ve tuzu beraber yoğurarak bir iç hazırlayın.

3. Tuzunu salan yapraklara, hazırladığınız içten koyup sarın.

4. Dolmaları tencereye dizip, yağını salçasını ve üzerini aşmayacak kadar su koyun. Dolmaların dağılmaması için üzerine bir tabak kapatıp pişirin.

NOT: Dileyenler etli yaprak sarmasının harcına kıyma yerine ince kıyılmış et parçaları koyarak da yapabilirler.