Zeytinyağlı Enginarın Malzemeleri

5 enginar
1 kuru soğan
250 gr. bezelye
1 havuç
1 patates
1 demet dereotu
1 limonun suyu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tozşeker
2 su bardağı su
Tuz

Zeytinyağlı Enginarın Hazırlanışı

-Bir kap içine limon suyumuzu ve tuzumuzu koyup pazardan aldığımız soyulmuş enginarlarımızı bu su içinde bekletelim. Bu enginarlarımızın kararmasını önleyecektir.
-Bir tencerede zeytinyağıyla beraber önce soğanları koymak koşuluyla bezelyeyi, havucu ve patatesleri biraz çevirelim.
-Limonlu suda beklettiğimiz enginarları tenceredeki garnitürümüzün üzerine ters çevirerek dizelim.
-Yarım limon suyunu, şekeri, tuzu ve suyu ilave edip 35-40 dakika enginarları pişirelim.
-Zeytinyağlı enginarlarımızı servis tabağına çukur kısımları yukarı gelecek şekilde koyalım.
-İçlerine havuç, patates ve soğandan oluşan garnitürümüzü yerleştirip üzerini dereotuyla süsleyelim.
Afiyet olsun…

Not: Damak zevkinize göre bu tarifi patates ya da havucu kullanmadan da uygulayabilirsiniz.