-1 Su bardağı aşurelik buğday
-1/2 su bardağı nohut
-1.5 kilo yoğurt
-2 Su bardağı su
-Kuru nane
-Tuz
-Pulbiber

Soğuk Ayran Çorbasının Hazırlanışı

-Buğday ve nohutumuzu ayrı ayrı kaplarda akşamdan ıslatalım.
-Ertesi gün yeni suya koyarak ayrı ayrı kaplarda haşlayalım.
-Buğday ve nohutumuz haşlandıktan sonra sularını süzüp, soğumaya bırakalım.
-Yoğurdumuzu bir tel ile ya da kaşık yardımıyla çırpalım ya da iyice karıştıralım.
-Haşlayıp soğuttuğumuz nohut ve buğdayımızı; su, tuz ve kuru nanemizi de yoğurdumuza katıp hepsini güzelce tekrar karıştırıp büyük bir kaseye alalım.
-Dilerseniz üzerine daha fazla nane ya da pulbiber serpebilirsiniz.
-Soğuk olarak servis yapalım.

1 su bardağı aşurelik buğday
3 su bardağı yoğurt
1/2 paket margarin
8 su bardağı et suyu
1 çorba kaşığı tepeleme kuru nane
Tuz
Karabiber

Buğday Çorbasının Hazırlanması:

1- Bir gece önceden suda beklettiğimiz aşurelik döğme buğdayı hazırladığımız et suyuna katıp pişmeye bırakalım.

2- Bir başka kapta yoğurdu iyice çırpalım.

3- Buğdaylar piştikten sonra yoğurdun içine et suyundan bir iki kepçe alıp yoğurda yediriyoruz.

4- Sonra karıştıra karıştıra, ağır ağır, yoğurtlu karışımımızı kestirmeden tenceremize aktaralım.

5- On dakika kadar ağar ağar kaynatalım.

6- Damak tadınıza göre tuz ve kara biberinizi ekleyerek servis yapabilirsiniz.