-1 Paket kalın çubuk makarna
-1/2 litre süt
-2 çorba kaşığı margarin
-4 adet Yumurta
-200 gr. Kaşar Peynir
-Tuz
-Karabiber

Fırında Makarnanın Hazırlanışı

-Makarnalarımızı kırmadan haşlayıp suyunu süzelim.
-Tekrar tenceremize koyup İçine margarinimizi eritip koyalım
-Tenceremizin içine rendelenmiş kaşar peynirimizin de yarısını koyalım ve karıştıralım.
-Sonra makarnamızı bir borcam ya da fırın tepsisine koyalım
-Bir kaseye yumurtalarımızı koyalım ve güzelce çırpalım
-Çırptığımız yumurtaya sütümüzü, tuzu, karabiberimizi koyup karıştıralım
-Tepsideki makarnamızın üzerine gezdirerek dökelim.
-180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar makarnamızı fırınlayalım
-Tam olarak makarnamızın üzeri kızarmadan önce kalan rendelenmiş kaşarlarımızı üzerine serpelim
-Kaşarlarımız eriyip kızarmaya başlayınca fırından çıkartıp servis yapalım.

-1/2 kg süt
-750 gr kıyma
-Kırmızı biber
-3 adet yumurta
-Kabın aldığı kadar un
-1 yemek kaşığı sıvı yağ
-1 baş rendelenmiş soğan
-Tuz
-Karabiber

Avcı Böreğinin Hazırlanışı

Kıymamızı soğanla kavuralım ve soğumasını bekleyelim
Geri kalan malzememizi ayrı bir kapta karıştırıp, boza kıvamında bir hamur hazırlayalım.
Teflon tavamıza biraz yağ sürelim ve hazırladığınız hamurumuzu küçük bir kahve fincanı ile alıp tavamıza dökelim
Bir tarafı kızardıktan sonra alarak bütün hamuru bu şekilde parça parça kızartalım.
Kızarttığınız tarafın içe gelmesine özen göstererek bu parçaların her birinin içine kavurup soğuttuğunuz kıymadan bir miktar koyalım.
Sigara böreği gibi sarıp yumurtanın beyazı ile yapıştıralım.
Tüm hamuru bu şekilde hazırlandıktan sonra buzdolabına kaldıralım.
Üç adet yumurtayı çırpıp hazırlayalım, börekleri önce galeta ununa, sonra yumurtaya bulayıp, bol yağda kızartalım ve sıcak olarak servis yapalım.

Bulgurlu Cevizli Böreğin Malzemeleri

-3 yufka
-250 gr kıyma
-1 çay bardağı ince bulgur
-2 orta boy soğan
-3 ya da 4 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
-5-6 kaşık eritilmiş margarin
-5-6 kaşık yoğurt
-Galeta unu
-Tuz
-Karabiber

Bulgurlu Cevizli Böreğin Hazırlanışı

Soğanlarımızı ince ince doğrayalım. Kıyma ile çok az yağda pembeleşene kadar kavuralım.
İçinde 1 kahve fincanı ısıtılmış su olan ayrı bir kaba bulgurumuzu koyalım. Bulgurun şişmesini bekleyelim.
Bulgurumuza tuz, biber ve cevizlerimizi ekleyelim.
Yufkaları 4 eşit şerit şeklinde keselim ve yoğurt, margarin karışımı ile ıslatalım.
Uzun şeritlerin ucunu 10 cm kadar kendi üzerinde katlayıp iki kat yapalım.
Kalın olan bu kısma bulgurlu içimizi koyalım.
Dökülmemesi için iki ucunu sıkı bir şekilde içeriye katlayalım ve rulo şeklinde saralım.
Üzerini tekrar yoğurt sosuyla ıslatacağımız rulo börekleri galeta ununa bulayıp fırın tepsisine dizelim ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kızartalım

Hamurun Malzemeleri
-2 Su bardağı un
-2 adet yumurtanın sarısı
-2 Çorba kaşığı sıvı yağ
-Su
-1/2 Paket margarin
-Tuz

Patates Püresinin Malzemeleri
-2 adet patates
-1.5 Çorba kaşığı margarin
-1/2 Çay bardağı süt
-1/2 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
-Tuz

Börek içinin Malzemeleri
-250 gr. bezelye
-2 tavuk göğsü
-1 adet yumurtanın sarısı
-2 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi

Bezelyeli ve Tavuklu Böreğin Hazırlanışı

Bezelyelerimizi tam pişmeyecek kadar hafifçe haşlayalım
Tavuk göğüslerimizi küçük küçük kuşbaşı olacak şekilde doğrayalım ve hafif haşlayalım

Hamurun Hazırlanışı
-Bir kapta unumuzu, yumurta sarılarını, yeterince suyu ve tuzu karıştıralım.
-Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
-Hamurumuzu 20 dakika kadar dinlendirelim.
-Hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım.
-Hamurlarımızı unlu bir zemine koyup küçük bir tabak büyüklüğünde açalım.
-Erittiğimiz margarinimizi bir fırça yardımıyla hamur parçalarını üzerine sürelim.
-Yağlanmış 3 adet hamur parçasını üst üste koyalım.
-Diğer hamurları da aralarına margarin sürerek, üst üste dizelim.
-5 dakika buzlukta bekletelim.
-Sonra üst üste koyduğumuz hamurları merdanemiz ile tekrar açalım.
-Açtığımız hamurlarımızın aralarına tekrardan eritilmiş margarin sürelim. Üst Üste dizerek, buzlukta 5 dakika daha bekletelim
-Tekrardan buzluktan çıkardıktan sonra 3 mm kalınlığında açalım.

Pürenin Hazırlanışı
-Haşladığınız patateslerimizi ezelim
-Ezdiğimiz patateslerin içine margarin, süt, kaşar peyniri rendemizi ve tuzumuzu ekleyelim.

Böreğin Hazırlanışı
-Dikdörtgen şeklinde kestiğimiz hamurlarımızın içine önce hazırladığımız püremizi, küçük parçalar şeklinde doğradığımız tavuk etimizi ve bezelyemizi koyalım.
-Yufkanın dört bir yanını üst üste koyarak kapatalım ve ters çevirerek, az yağladığımız tepsimize yerleştirelim.
-Bir bıçak yardımıyla böreklerimizin üzerine 4-5 cm lik çapraz çizikler atalım.
-Orta derecede ısıtılmış bir fırında pişirmeye başlayalım.
-Hafif kızardıkları zaman böreklerimizin üzerine yumurta sarımızı sürelim.
-Pişen böreklerimizin üzerine kaşar peyniri rendesi serperek servis yapın.

-2 tane yufka
-1/2 kilo ıspanak
-1 büyük soğan
-2 su bardağı süt
-1 su bardağı kaşar peyniri
-1 tane yumurta
-Tuz
-Karabiber

Beşamel Sosunun Malzemeleri

-2 su bardağı süt
-2 yemek kaşığı un
-1 su bardağı peynir
-1 yumurta

Beşamelli Ispanak Böreğinin Hazırlanışı

-Ispanakları ayıklayıp, yıkayıp iyice süzelim
-Soğanlarımızı piyaza koyulacakmış gibi doğrayıp ıspanaklarımızla karıştıralım
-Ağız tadımıza uygun olacak kadar karabiber koyalım.
-Yufkalarımızı açarak dörde bölelim.
-Yufkaların üzerine soğanlı, ıspanaklı karışımımızı koymadan önce bir yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayalım.
-Yufkalarımızın içine ıspanaklı karışımımızdan koyarak geniş tarafından saralım
-Gül böreği gibi kıvırarak tepsiye dizelim.

Beşamel Sosun Hazırlanışı

-2 kaşık unu, 1 kaşık margarinle hafifçe kavuralım
-Sütü azar azar ilave ederek muhallebi kıvamına gelinceya kadar karıştıralım ve sonrasında ocaktan alalım.
-Hafif soğuyunca içine yumurtamızı da kırarak iyice karıştıralım

-Böreklerin üzerine eşit olarak beşamel sosumuzdan koyup, üzerine peynir serpelim.
-200 dereceye ısıtılmış fırınımızda 25 dakika pişirelim.
Böreğimizi sıcak olarak servis yapalım.

-3 adet yufka
-2 adet yumurta akı
-150 gr beyaz peynir
-1/2 demet maydanoz
-Sıvı yağ

Peynirli Çiçek Böreğinin Hazırlanışı

-Öncelikle yufkalarımızı üst üste dizelim.
-Bir su bardağı ile keserek yufkamızdan yuvarlaklar çıkaralım.
-Bir kapta yumurtalarımızın aklarını, beyaz peyniri, ince kıyılmış yarım demet maydanozumuzu karıştıralım.
-Kestiğimiz yufka parçalarında 5 tanesinin ortasına peynirli harcımızdan biraz koyalım ve üst üste dizelim.
-En Üstteki yufkanın üzerini boş bırakalım.
-Hazırladığımız yuvarlak parçaların ortasına parmağımızla bastıralım.
-Çiçek şeklini alan parçaların bütünlüğünü bozmadan bol, kızgın yağda kızartalım.
-Kızarttığımız böreklerimizi Kağıt havlu üzerine çıkaralım.
-Sıcak olarak servis yapalım.

Helvalı Böreğin Malzemeleri

250 gr. tahin helvası
1 paket milföy hamuru

Helvalı Böreğin Hazırlanışı

Tahin helvamızı çatal ile ezerek ufak parçalar haline getirelim
Milföy hamurlarımızın içine ezdiğimiz tahin helvamızı paylaştıralım
Üçgen olacak şekilde milföy hamurlarımızı kapatalım
140 dereceye ısıttığımız fırınımıza koyup milföy hamurlarımız kızarana kadar
pişirelim

Afiyet olsun

Ispanaklı Bohça Böreğinin Malzemeleri

3 Adet Yufka
3 Adet Yumurta
1 Su bardağı sıvı yağ
1/2 Kg Ispanak
100 gr. beyaz peynir
Tuz
Susam ya da çörek otu
Kırmızı Pul Biber

Ispanaklı Bohça Böreğinin Hazırlanışı

lspanakların saplarını ayırıp, yıkayıp ince ince kıyalım.
Üzerine çok az tuz serperek ovalım.
Peynirimizi ezip ıspanaklara ilave ederek karıştıralım.
Yumurta ve sıvı yağı boza kıvamına gelinceye kadar çırpalım.
Yufkamızın birini tezgaha yayalım.
Üzerine yumurtalı karışımımızdan sürelim. Bu işlemi üç kat yufka olacak şekilde
tekrarlayalım.
Yirmiye yirmi santimetre kareler halinde keselim.
Ortalarına ıspanaklı harcımızdan koyup bohça şeklinde kapatalım.
Hazırladığımız börekleri yağlanmış fırın tepsimize dizelim.
Üzerine biraz yumurtalı karışımdan sürerek susam ya da çörek otu serpelim.
180 dereceye ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirelim.
Afiyet olsun

Pratik Peynirli Poğaçanın Malzemeleri
-1 çay kaşığı zeytinyağı
-200 gr ekmek hamuru (herhangi bir fırında alabilirsiniz)
-200 gr lor peyniri
-1 demet maydanoz
-2 su bardağı süt
-Çörek otu
Pratik Peynirli Poğaçanın Hazırlanışı
-Hamurumuzu oklavayla açalım
-Göz kararı 10×20 cm. ölçülerinde dikdörtgenler keselim
-Maydanozlarımızın sapını ayırdıktan sonra ince ince kıyalım
-Peynirimiz ile maydanozlarımızı karıştıralım
-Poğaça içimizi yani peynir ve maydanozlu karışımızı hamurlara birer çorba kaşığı olacak şekilde paylaştıralım
-İçlerini doldurduğumuz hamurlarımızı bir ucundan katlayalım. Dikdörtgen şeklinde hepsini kapatıp kenarlarına fırça yardımıyla sütümüzden sürelim.
-Poğaçalarımızın üzerine de fırçayla süt sürelim.
-Üzerine çörek otumuzdan serpelim
-Tabanını zeytinyağıyla yağladığınız fırın tepsimize poğaçalarımızı dizelim
-220 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirelim

-4 adet yufka
-İsteğe göre sucuk veya pastırma 300 gr
-400 gr rende kaşar
-2-3 adet domates
-2 adet çarliston biber

Paçanga Böreği nin Hazırlanışı

-Yufkaları sigara böreğinden biraz daha kalın olacak sekılde keselim.
- Pastırma, domates ve biberleri küçük küçük doğrayalım.
-Rendelenmiş kaşarımızı da ilave edip saralım
-Tüm yufkalar bitinceye kadar bu işlemi yapalım.
-Yufkalar bittikten sonra isteğe göre üzerine yumurtanın sarısını ve bir tutam beyaz susam serpip 180 dereceye ısıttığımız fırına verelim.

NOT: Paçanga böreğinizin daha kıtır olmasını istiyorsanız hazırlamış olduğunuz paçangaları suya batırıp ta fırına verebilirsiniz.